Una nueva edición del Firall 2019 se celebrará del 5 al 9 de marzo en la Alameda de Xàtiva. La muestra tiene este año un carácter especial porque será la primera desde que la Consellería de agricultura ha reconocido la Certificación de calidad para los ajos tiernos de Xàtiva.

La hostelería de la ciudad tendrá su protagonismo dentro de la programación que enmarca la FirAll 2019. Hasta 14 restaurantes de Xàtiva ofrecerán menús especiales donde el protagonista será el ajo tierno.

Por su parte, la asociación de fotógrafos aficionados de Xàtiva, AFSA convoca el II Concurso de Fotografía FirAll 2019 L’all tendre de la terra al plat con importantes premios en metálico.

El certamen tendrá su día grande el domingo 9 de marzo con actuaciones en directo, degustaciones y demostraciones culinarias, cata de vinos, concursos etc. El programa completo se puede consultar en la web de Firall 2019.

El cultivo del ajo tierno en Xàtiva ocupa aproximadamente 1.100 hectareas de la huerta setabense y aporta diariamente entre 25.000 y 50.000 ajos tiernos a MercaXàtiva, desde donde se distribuyen a tiendas, restaurantes, establecimientos y a otros grandes mercados nacionales como el de Valencia, Barcelona o Madrid.